Πατάτες ακορντεόν με λουκάνικο και μπέικον

Υλικά Πατάτες 7 μετρίου μεγέθους Λουκάνικο χωριάτικο 1 μεγάλο κομμένο σε λετπές φέτες Μπέικον 5 φέτες κομμένες τετράγωνα Ελαιόλαδο Αλάτι - πιπέρι Πάπρικα Μαϊντανός για πασπάλισμα ψιλοκομμένος (προαιρετικά)