Πατάτες Φούρνου

Υλικά 2 κιλά πατάτες κομμένες σε φέτες, λίγο μεγαλύτερες από αυτές για τηγάνισμα 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Το χυμό ενός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας φυτίνη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο...