Πατάτες με κρεμμύδια ογκρατέν, μπέικον και μπύρα

Πατάτες ογκρατέν με μπέικον, κρέμα γάλακτος, κεφαλογραβιέρα και σοταρισμένα κρεμμύδια σβησμένα με μπίρα.