Σαρμάδες (Ποντιακοί λαχανοντολμάδες)

Υλικά: - 1 λάχανο μεγάλο Για το αυγολέμονο: - 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας γεμάτη κορν φλάουρ - 1 και 1/2 ποτήρι γάλα - 2 φλιτζάνια ζωμό από οτιδήποτε φτιάχνουμε - 2 λεμόνια - 2 κρόκους