Σφουγγάτο με κολοκύθια

...Μια άλλη της σπεσιαλιτέ είναι το σφουγγάτο με κολοκυθάκια. Δεν ξέρω γιατί, ενώ ακολουθώ κατά βήμα που λέμε τις οδηγίες της, το δικό της όπως το θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια είναι πάντα καλύτερο! Μας το έφτιαχνε στη μεγάλη παλιά κουζίνα της, που τώρα την έχει εγκαταλείψει για μια πολύ πιο σύγχρονη...