Σπανάκι Ογκρατέν με Μπεσαμέλ Spinach Gratin with Bechamel

Για την γέμιση
1 kg σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
2 κρεμμύδια ξερά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί ημίγλυκο
400 γρ τυριά τριμμένα (200 γρ γκούντα-200 γρ φέτα)
2 αυγά
200 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,1 πρέζα κανέλα
μαϊντανός ψιλοκομμένος