Χοχλιοί (σαλιγκάρια) νηστίσιμοι με σπανάκι και κολίανδρο

Υλικά 1 kg Χοχλιοί (Σαλιγκάρια) 1 kg Σπανάκι 1 Ματσάκι φρέσκο Κολίανδρο 2 Λεμόνια (το χυμό τους) 1 Ποτήρι λευκό κρασί 4 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι και λίγα ζυμαρικά ...