ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ

Αυγουστιάτικη μαρμελάδα θεωρείται το σύκο και είναι εύκολη, μυρωδάτη και "πολυχρηστική" στην κουζίνα μας . Αν και τα ώριμα σύκα η φύση μας τα δίνει το καλοκαίρι, επειδή όμως έρχονται στο τέλος του, εμένα από παιδί τα σύκα μου θύμιζαν την αρχή του φθινοπώρου. Τώρα μου θυμίζουν και τη μαμά, μου θυμίζουν τη συκιά στο κτήμα του παππού και τη γιαγιά που έφτιαχνε κάθε χρόνο γλυκό σύκο. Μου θυμίζουν κι αυτά τα παιδικά μου χρόνια, όπως και πολλά άλλα υλικά και φαγητά. Μαρμελάδα σύκο έφτιαξα πρώτη φορά και μου άρεσε.