ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ

Φέτος, παρ' όλο που δεν ήταν καλή η χρονιά για πολλά δέντρα, η συκιά μας είναι φορτωμένη με μεγάλα, γλυκά σύκα. Εφτιαξα και ξαναέφτιαξα μαρμελάδα, δοκιμάζοντας κάθε φορά διαφορετικά μπαχαρικά : βανίλια, καρδάμωμο (κακουλέ), κανέλα, κανέλα με τζίντζερ και γαρύφαλλο. Ολες έγιναν νόστιμες, η κάθε μία με την δική της χάρη... Καθώς δεν μπορώ να διαλέξω ποιά απ' όλες μου άρεσε περισσότερο, θα σας δώσω την βασική συνταγή και από εκεί και πέρα επιλέξτε εσείς ποιό μπαχαρικό θέλετε να προσθέσετε...