Λαχταριστά σοκολατένια Cookies

Υλικά 125 γρ βούτυρο σε κομμάτια 1 κουταλάκι σκόνη βανίλιας 250 γρ καστανή ζάχαρη 1 αυγό150 γρ αλεύρι γ.ο.χ35 γρ μπέικεν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 35 γρ σκόνη κακάο 1/2 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες 100 γρ καρύδια ή φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 1 φλιτζάνι κομμάτια μαύρης σοκολάτας (ή οποιαδήποτε σοκολάτα) Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Βάζετε αντικολλητικό χαρτί σε τρια ταψιά φούρνου.Χτυπάτε το βούτυρο, βανίλια, ζάχαρη και αυγό ...