Λουκούμια με άρωμα τριαντάφυλλο !!!

Υλικά 375 γρ. ψιλή ζάχαρη (προτιμήστε να αγοράσετε εισαγώμενη από τα μεγάλα super market, θα τη βρείτε με την ονομασία caster sugar) 500 ml νερό 1 λεμόνι ο χυμός 25 γρ. ζελατίνης  σε σκόνη 100 γρ. corn flour 25 γρ. ζάχαρη άχνη 2-3 κ.γ ροδόνερο ροζ χρώμα τροφίμων (ή μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων) 50 γρ φιστίκια Αιγίνης ανάλατα και χωρίς κέλυφος, χοντροκομμένα Λίγο καλαμποκέλαιο