Μακαρόν με γεύση Φρούτα του Δάσους Macaron with Forest Fruit Buttercream

Για 10 Μακαρόνς βανίλια
(διπλασιάζουμε την συνταγή όσο θέλουμε)

50 γρ ασπράδια
17 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
μισή κούπα πούδρα αμυγδάλου (50 γρ)
μισή κούπα άχνη ζάχαρη (90γρ)
1 βανίλια
μπλέ χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα