Μπισκότα με καρύδα και αμύγδαλα/Coconut-almond biscuits

Με αυτά τα μυρωδάτα και νόστιμα μπισκότα θα ξεκινήσουμε την εβδομάδα μας, μήπως μιας φτιάξει και λίγο το κέφι με όλα αυτά που γίνονται γύρω μας. Αν και δεν είναι πολύ λεπτά, μπορούμε να τα σερβίρουμε και σαν μπισκοτάκια παγωτού, τα δοκίμασα με παγωτό φράουλα και του ταίριαζαν πολύ!...