Μπισκότα νηστίσιμα με πετιμέζι

Υλικά για 40 μπισκότα (βάρους 20 γρ. το καθένα): 125 ml πετιμέζι 125 ml ελαιόλαδο ή μείγμα με ηλιέλαιο 80 γρ. ζάχαρη 60 ml τσίπουρο 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα χυμός και ξύσμα...