Shortbread! Σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου

Θα χρειαστούμε 300γρ. αλεύρι 100γρ. ρυζάλευρο 150γρ. άχνη 300γρ. βούτυρο εξαιρετικής ποιότητας...