Χριστουγεννιάτικες μπάλες μαρέγκας

Η βασική διαφορά της μαρέγκας και της πάβλοβα είναι πως η πρώτη είναι τραγανή ενώ η δεύτερη μαλακή εσωτερικά, σαν κρέμα ή σαν μαλακό νουγκά. Αυτό που κάνει την πάβλοβα μαλακή εσωτερικά είναι ο συνδυασμός δύο υλικών : ξύδι και κορν φλάουρ....