Burger με ψητό φιλέτο γαλοπούλας και σως βασιλικού

4 ψωμάκια μπέργκερ

400 γρ. φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε μακρόστενες φέτες

4 κουτ. σούπας σως βασιλικού

λίγα φύλλα από νεαρό σπανάκι

4 φέτες προσούτο

8 φέτες λιαστής ντομάτας

πέταλα παρμεζάνας

ανάλογο αλάτι και πιπέρι

ξύσμα από δύο λεμόνια

χυμός από δύο λεμόνια

100 ml ελαιόλαδο Άλτις
...