ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΠΑΝΕ

ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα -1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή μπουτάκι ξεκοκαλισμένο(εγώ προτιμώ το μπουτάκι) -½ ποτήρι λάδι -Χυμό από 1 λεμόνι -1 κ.γ. μουστάρδα -Αλάτι -1 κ. γ. mix για πουλερικά -100 γρ. τριμμένη φρυγανιά -100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή grana padano(που είναι και πιο φθηνό, αλλά ίδια γεύση)...