Φαλάφελ με σος ταχίνι

Μετά το κλασικό χούμους λοιπόν, ακολουθεί η συνταγή Νο 2 της τριλογίας των αραβικών, με τα καταπληκτικά φαλάφελ ή για εμάς   τους Έλληνες,   ρεβυθοκεφτέδες! Μια συνταγή απόλυτα εναρμονισμένη στην ελληνική διατροφική κουλτούρα αφού ρεβυθοκεφτέδες φτιάχνουμε στον τόπο μας από πολύ παλιά. Τα φαλάφελ συνόδευσα   με μια δροσερή σος από ταχίνι και τα έβαλα μέσα σε παραγεμισμένες με μαρούλι και ντοματίνια αραβικές πίτες, φτιάχνοντας έτσι υπέροχα χορτοφαγικά σάντουιτς!