Γαρδουμπάκια κόκκινιστα

Πασχαλινή συνταγή της Θεσσαλίας. Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα, χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. υλικά για 4 άτομα 1 κιλό εντεράκια, καθαρισμένα (θα τα βρείτε και συσκευασμένα στο σουπερμάρκετ) 1 συκωταριά...