γεμιστά ρολά κοτόπουλου με λαχανικά και αρωματική σάλτσα κρασιού

Δύσκολο να φανταστούμε σήμερα πως μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα το κοτόπουλο (επιστ. Gallus gallus domesticus) θεωρούνταν ‘πουλερικό πολυτελείας’, επειδή όμως ποτέ δεν ήταν μέρος της κουλτούρας του μπουντουάρ, ας μην το συγχέουμε με τις ‘κότες πολυτελείας’ που κατατάσσονται στις πιο σύγχρονες εκφράσεις και κατηγορίες ορνίθων. Οπότε ταλαντεύομαι και διερωτώμαι αν όλο αυτό το λεκτικό σύνολο που [...]