Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα

Υλικά συνταγής Για την παντζαροοσαλάτα παντζάρια: 300 γρ. χωρίς τα πράσινα φύλλα τους μαϊντανός: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένος αλάτι: λίγο στραγγιστό γιαούρτι: 100 γρ. μαγιονέζα: 100 γρ. σκόρδο: 1 σκελίδες ελαιόλαδο: 1 κουταλιές της σούπας αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε Επιπλέον κρακεράκια: 20-30 κράκερ ανάλογα το μέγεθος κουκουνάρι καβουρντισμένο και φλούδες τυριού για το γαρνίρισμα ...