Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Πουρέ Πέστο

Αν δεν έχεις φτιάξει σάλτσα πέστο κάνε το τώρα που ο βασιλικός είναι στα καλύτερά του, παρακάτω θα σου δώσω δύο εναλλακτικές για την διαδικασία την εύκολη ή την κλασική, διάλεξε όποια σου ταιριάζει αλλά και έχω δύο συμβουλές, χρησιμοποίησε ένα απαλό ελαιόλαδο καλής ποιότητας και επίσης φτιάξε όση περισσότερη ποσότητα μπορείς, αποθήκευσέ την σάλτσα στο ψυγείο καθώς είναι από τις σάλτσες αυτές που συντηρούνται στο ψυγείο για πάρα πολύ καιρό!...