Κεφτέδες με ντομάτα και φέτα

Είναι ένα εύκολο και σχετικά ελαφρύ φαγάκι για να προσέξουμε και λίγο την υγεία μας. Οι ντομάτες βέβαια δεν είναι και οι καλύτερες τώρα, να μια ευκαιρία λοιπόν να τις αξιοποιήσουμε, αφού δεν μπορούμε να τις κάνουμε σαλάτα.Χρειαζόμαστε1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο1 αυγό1 κρεμμύδι τριμμένοψίχα ψωμιού βρεγμένη και στυμμένη καλάδυόσμοαλάτι-πιπέρι3 ντομάτες ( όχι πολύ ώριμες) σε φέτεςτυρί φέταΣε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε καλά. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει ελαφρά, βάζουμε από μια φέτα ντομάτας. Σε κάθε μια βάζουμε έναν κεφτέ και σκεπάζουμε με άλλη μια φέτα. Βάζουμε σε