Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα ή ξινομυζήθρα

Υλικά5-6 κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 φλ.καφέ μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγος δυόσμος αλάτι, πιπέρι αλεύρι ελάχιστο νερό1 κ.γλ. baking powder 1 ½ περίπου φλ. τσαγιού φέτα σε μικρούς κύβους ή ξινομυζήθραΦρυγανιά τριμμένηλάδι για το τηγάνισμαΕκτέλεσηΤρίβουμε τα ...