Κροκετούλες με κεφαλοτύρι

 Ένα αρμυρό ορεκτικό μεζεδάκι που είναι κατάλληλο για κρασί, μπύρα ή τσικουδιά.Υλικά: 3 ασπράδια αυγών 150 γρ. κεφαλοτύρι 150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα 1 γεμάτο κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 αυγό για το πανάρισμα 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά αρκετό λάδι για το τηγάνισμα