Μελιτζανοκεφτέδες

Υλικά Μελιτζάνες 4 ψημμένες Πατάτες 2 μέτριες τριμμένες Αυγά 2 τεμ Κασέρι 100 γρ τριμμένο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 5 - 6 κουταλιές σούπας Άνηθο - μαϊντανό ψιλοκομμένα Αλάτι - πιπέρι- κόκκινο πιπέρι Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα