Παπα-Μανόλης από την Κρήτη

Δεν είναι γνωστό που οφείλεται η ονομασία αυτού του φαγητού. Πρόκειται για έναν καλό κρασομεζέ που μαγειρεύεται στα χωριά των Σφακίων