Πεϊνιρλάκια

Μούρλια!!!Θέλω σήμερα να σας δείξω μία από τις πολύ αγαπημένες μου συνταγές :)Μου την έμαθε μια θεία του άντρα μου, που είναι από την Λευκάδα.Πάμε να δούμε πως γίνονται;Υλικά:1 κούπα τσαγιού γάλα εβαπορέ (ή 160 γρ.)1 κούπα τσαγιού νερό βρύσης (ή 160 γρ.)1 κ. γλ. αλάτι1 φακ. μαγιά ξερήαλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 600 γρ.Γέμιση:κασέρι τριμένο στο τρίφτηζαμπόνμπέικονλιωμένο φρέσκο βούτυροΤι κάνουμε:Bάζουμε σε λεκανίτσα το γάλα εβαπορέ, το νερό, την μαγιά, το αλάτι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη, όχι πολύ σκληρή αλλά και να μην κολλάει στα χέρια μας.To ανοίγουμ