πιροσκι με πατατα και σαλτσα απο κιμα

 για την γεμιση

 βραστες πατατες αναλογα ποσα πιροσκι θελουμε να φτιαξουμε 

 1 καροτο τριμμενο 

 σαλτσα με λιγο κιμα βρασμενα απο φαγητο που περισσεψε 

1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο

 λιγο ελαιολαδο λιγο μαργαρινη για το τηγανι 

 αλατοπιπερο 

1 αυγο για να δεσουμε το μιγμα στο τελος 

 για την ζυμη 

Αλευρι 

1 φακελακι μαγια 

λιγο ζαχαρη αλατι

 χλ.νερο 

λιγο ελαιολαδο