Πιροσκί με πατάτες

Υλικά για τη γέμιση1 ½ κιλό βρασμένες πατάτες3 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανόαλάτι-πιπέριελαιόλαδο για το τηγάνισμαΕκτέλεσηΒάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πατάμε με το πηρούνι και τις βάζουμε στην κατσαρόλα να σοταριστούν και να ενσωματωθούν με τα κρεμμύδια.Προσθέτουμε το μαϊντανό, [...]Πιροσκί με πατάτες είναι ένα άρθρο από το: Συνταγές Μαμάς