Πολύχρωμο σουφλέ

Ένα σουφλέ αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, αλλά με πολύχρωμα λαχανικά.Υλικά 400 γρ. μακαρόνια πέννες 2 κούπες τυρί regato τριμμένο 1/2 κούπας φρυγανιά τριμμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια 1 κούπα χυμό ντομάτας 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κύβο μυρωδικών 2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 1 πιπεριά πορτοκαλί σε κυβάκια 1 κούπα λάδι 1 ποτήρι του κρασιού νερό αλάτι πιπέρι ζάχαρη πάπρικα...