Ρολάκια φιλέτου ψαριού με ελαφριά σάλτσα

Ένας ιδιαίτερα εμφανίσιμος τρόπος να σερβίρουμε τα λεπτά φιλέτα ψαριού. Εκτός αυτού είναι και ένας τρόπος για να μη μας στεγνώσουν κατά το ψήσιμο.