Ρολάκια καπνιστής πέστροφας

Οι λιγοστές μέρες που μένουν μέχρι ν΄ αλλάξει ο χρόνος με κάνουν να σκέφτομαι   και να επιθυμώ πιο κομψά εδέσματα που απολαμβάνουμε λίγες έως ελάχιστες φορές το χρόνο. Η καπνιστή πέστροφα ας πούμε και ο καπνιστός σολομός είναι για μένα συνδεδεμένα με το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς. που δεν απολαμβάνει σχεδόν καθόλου τα Χριστούγεννα, αφού μπαίνω στο χορό, τελικά χορεύω.