Τα “τετράγωνα των αστέρων”. Με ricotta και λεμόνι

Καρεδάκια ρικότας με λεμόνι. Μία εύκολη συνταγή για ένα πολύ αφράτο και αρωματικό γλυκάκι. Η ricotta του προδίδει μία τέλεια κρεμώδη υφή και το ξύσμα του λεμονιού το υπέροχο άρωμά του. Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και μπαίνει κατ’ ευθείαν στο φούρνο. Χωρίς φουσκώματα, χωρίς αλεύρια, χωρίς αναμονές σε ψυγείο, εύκολο και γρήγορο. Μόνο που πρέπει να του βρω ένα όνομα…