Τυροκροκέτες

Υλικά:250γρ μυζήθρα120γρ γκούντα τριμμένο120γρ κεφαλοτύρι τριμμένοΑλεύρι1 αυγό χτυπημένοΠιπέρι άσπροΕλαιόλαδο για το τηγάνισμαΓια το πανάρισμα:Αλεύρι2 αυγά χτυπημένα με 2 κουταλιές νερόΓαλέτα τριμμένηΕκτέλεση:Αναμιγνύουμε τα τυριά, το αυγό και όσο αλεύρι χρειάζεται για να πάρουμε ένα σταθερό αλλά εύπλαστο μείγμα και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.Ζυμώνουμε και στην συνέχεια πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από τη γαλέτα.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.Κατόπιν βάζουμε τις τυροκροκέτες σε απορροφητικό χ