Vegetable Bruschetta

Vegetable Bruschetta, μπρουσκέτα λαχανικών μια ιδέα που πήρα από την blogοφίλη Λίλα και τις μπρουσκέτες λαχανικών με λαγάνα που έκανε. Σαν βάση είχα την δική της συνταγή απλά έβαλα τις δικές μου πινελιές.Τραγανές μυρωδάτες φέτες ψωμιού με ποικιλία λαχανικών ψημένα στο φούρνο και σερβιρισμένα με τριμμένη γραβιέρα.Ήταν υπέροχα.Απολαύστε!!!Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε (εκτός από τα κρεμμύδια και την ντομάτα) να μαλακώσουν σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 2'-3'.Πριν αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε και την ντομάτα και την σόγια σως και αφήνουμε λίγο να φύγουν τα υγρά.Πάνω σ