Ζαπατάκι με προσούτο και γραβιέρα

1 ζαπάτα

1 φλιτζ. μαρούλι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

4 ροδέλες ντομάτας

2 μεγάλες φέτες γραβιέρα Τήνου

4 φέτες προσούτο κρούντο

4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά)