Δημοσιευμένες » Όσπρια

Συνταγή και φωτογραφία απο την Γωγώ Σαμίου!! ...

Ενα φαγητό γεμάτο μυρωδιές κι αρώματα είναι ο φασουλοταβάς της Γωγώς !! ...

Οι κρύες μέρες μάλλον είναι παρελθόν και προσαρμόζουμε τα πιάτα μας σε καλοκαιρινά, έτσι τις φακές θα τις φάμε σε σαλάτες και όχι σε σούπα ή γιατί όχι φτιάχνοντας με αυτές αυτά τα ιδιαίτερα μπιφτέκια.Η ...

Ένα όσπριο μάλλον καταφρονημένο τώρα πια και που κάποιοι ίσως δεν γνωρίζουν καν την ύπαρξη του. Τα κουκιά τρώγονται φρέσκα παρέα με αγκινάρες, αρακά κ. λπ. ...

 Πολύ θρεπτικό γεύμα με τη δύναμη των οσπρίων και τη βοήθεια του ρυζιού που ενισχύει τις βιταμίνες και τη γεύση. Επίσης, οι δύσκολοι της οικογένειας θα φάνε πιο εύκολα τα ρεβύθια όταν δεν τα τρώνε με όρεξη. ...

Η φάβα Φενεού καλλιεργείται στην Ελλάδα από τον 19ο αιώνα και συμπεριλαμβάνεται στη λίστα με τα 269 προστατευόμενα ελληνικά προϊόντα! Η φάβα ανήκει στα όσπρια και παρασκευάζεται είτε από αποξηραμένους, αποφλοιωμένους και σπασμένους σπόρους αρακά ( Pisum sativum) είτε από ποικιλίες του οσπρίου λαθούρι. ...

Η φάβα είναι ένα όσπριο όχι και τόσο συνηθισμένο στο καθημερινό μας τραπέζι. Απαλή, ντελικάτη γεύση και βελούδινη υφή σε μορφή κρέμας τρώγεται σαν συνοδευτικός μεζές σε ουζο-οινοποσίες μα και ως κύριο πιάτο παρέα με ελιές, τυρί φέτα, φρυγανισμένες φέτες σπιτικού ψωμιού και με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. ...

Αυτούς τους γίγαντες βλέπεις σήμερα! Τους καλύτερους και τους πιο μερακλήδικους!! Αν δεν προτιμάς το σουτζούκι (κακώς βέβαια για μένα), βάλε χωριάτικο λουκάνικο. Κάποιο καλό όμως. ...

Φακές, ρεβύθια, μελιτζάνες (που βρεθήκαν όλα αυτά στο ίδιο φαγητό; ), αρώματα δυόσμου, μαϊντανού και σκόρδου, μας προδιαθέτουν για κάτι διαφορετικό, μάλλον “εξωτικό”. Ένα νόστιμο λαδερό φαγητό, πολύ-πολύ εύκολο στην προετοιμασία του, υγιεινό και ιδιαίτερα δυναμωτικό. ...

Γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι, μυρωδικά και ολόκληρα ντοματίνια! ...