Ακτινίδιο γλυκό του κουταλιού

Είναι η συνταγή της Θείας μου Φανούλας! Υλικά 1 κιλό ακτινίδια, ούτε πολύ σκληρά αλλά ούτε μαλακά. 1 κιλό ζάχαρη, λίγο αλάτι, λίγη βανίλια , ξινό η λίγο χυμό λεμονιού(1 κουταλιά). 3/4 φλιτζανιού νερό...