Αρνί ή κατσίκι Κασπακιανό

Πασχαλινή παραδοσιακή συνταγή της Λήμνου. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 1½ ώρα. υλικά για 4 άτομα 2 σπάλες αρνιού, χωρισμένες 2 σκελίδες σκόρδου ½ φλ. ελαιόλαδο...