αρνι με αγκινάρες ντε μπιγιέ

1,5 κιλό αρνί1 κιλό αγκινάρες1 κούπα λάδι2 ξερά κρεμμύδια1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια1 μάτσο άνηθο και 1 μα'ι'ντανό...