Αρωματικό σουφλέ με πράσα και γραβιέρα

Η πιο απλή εκδοχή πρασοσουφλέ είναι αυτή που μας προτείνουν οι μαγείρισσες της Καλλίστης. Υλικά 2 κιλά πράσα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. βούτυρο ή 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο επιπλέον 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα...