Τυρί Μπρι με βερύκοκα

Σήμερα σας έχουμε ένα πολύ γρήγορο και εύκολο ορεκτικό, για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ :) Όταν βρήκα αυτή τη συνταγή, ποτέ δεν περίμενα ότι το αποτέλεσμα θα ήταν τόσο νόστιμο! Δυστυχώς, όταν το δοκίμασα για πρώτη φορά κατάλαβα ότι έπρεπε να κάνω μερικές αλλαγές, ακόμη και στο χρόνο ψησίματος, γιατί μετά την πρώτη δοκιμή, το Μπρι μου έγινε μια τυρένια λιμνούλα... Όταν το ξαναδοκίμασα. τόσο η γεύση όσο και η υφή ήταν σωστές, οπότε... ιδού η συνταγή!