206
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600 γρ
- βούτυρο 180 γρ
- ζάχαρη 110 γρ
- αυγά 3 τμχ
- κονιάκ 60 ml
- πορτοκάλια 1 τμχ
- κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
- συκώτι 200 γρ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- χυμός ντομάτας 250 ml
- λευκό κρασί 200 ml
- βούτυρο 80 γρ
- ελαιόλαδο 50 ml
- κανέλα 1 τμχ
- μπαχάρι 6 τμχ
- γαρύφαλλο 0.25 κγ
- ζάχαρη 1 κγ
- πιπέρι -
- αλάτι -
- μακαρόνια 400 γρ
- κεφαλοτύρι 400 γρ
- αυγά 3 τμχ
Μια ξεχωριστή, ασυνήθιστη αλλά τόσο υπέροχη συνταγή! Το βενετσιάνικο παστίτσιο το φτιάχνουν στα Κύθηρα τις Απόκριες, η καταγωγή του φαγητού προφανής, από το όνομα της! Aυτό το παστίτσιο - πίτα είναι τόσο νόστιμο φαγητό, που πρέπει παρόλο τον μπελά και την σχετική του δυσκολία να το φτιάξετε έστω μία φορά! Η διαφορά από το κανονικό παστίτσιο είναι τόσο η έλλειψή της μπεσαμέλ όσο και η γλυκιά ζύμη που θα "αγκαλιάσει" τα υπόλοιπα υλικά....
Διάβασε τη συνταγή στο www.funkycook.gr