βενετσιάνικο συκώτι αλά Pandespani

Στη λιμνοθάλασσα της Βενετίας, τα χοιρίδια είναι τα μόνα ζώα που βρίσκονται παντού γιατί τρώνε τα πάντα και δεν απαιτούν μεγάλο χώρο. Η “ημέρα του χοίρου” είναι από πολύ παλιά μεγάλη γιορτή στην εξοχή και κατά μια έννοια τιμά την αφθονία και τον πλούτο. Kάποτε θεωρούνταν σχεδόν υποχρέωση να καλέσει κανείς τους φίλους για να συνοδεύσουν με [...]