Βίγκαν μελιτζάνες "ντεμέκ" παπουτσάκια για δίαιτα

Όσοι είναι βίγκαν/ χορτοφάγοι ή απλώς προσέχουν τη διατροφή τους, ξέρουν πολύ καλά ότι με λίγη όρεξη μπορεί κανείς να έχει μία τρομερά μεγάλη ποικιλία στο τραπέζι του. Στόχος μου είναι να μοιραστώ κάποιες από τις συνταγές μου μαζί σας, ώστε, ειδικά αυτοί που μένουν μόνοι, να μπορούν να ετοιμάσουν τη δική τους, ατομική μερίδα, εύκολα και πολύ γρήγορα, χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους...