Bucatini με φρέσκο σολωμό και κρόκο Κοζάνης

Υλικά 400 γρ bucatini 1 φιλέτο φρέσκου σολωμού 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο ή ψιλοκομμένο 2 σφηνάκια ούζο 10-15 τοματίνια ώριμα, κομμένα στη μέση 2 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα 1/3 περίπου ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο μαιντανό ψιλοκομμένο, κατά βούληση 1/2 φακελλάκι κρόκος κοζάνης σε σκόνη ή μερικοί στήμονες σαφράν, μουλιασμένοι σε λίγο ζεστό νερό για περίπου 1/2-1 ώρα ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι...