Caesar Salad

Από τις σαλάτες που τις χαρακτηρίζουμε "πλήρες γεύμα"... Αν υπάρχει περίσσευμα κοτόπουλο ψητό ή βραστό, φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο, είναι χορταστική και πολύ-πολύ εύγευστη... Εγώ εδώ χρησιμοποίησα ό,τι υλικά υπήρχαν στο ψυγείο και βγήκαν 3 μερίδες:300 γρ φιλέτο κοτόπουλο2 σκελίδες σκόρδο150 γρ λευκό κρασί6 φέτες μπέικον2 κρόκοι5-6 κουταλιές τυρί τριμμένο (ρεγκάτο)6-8 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές μουστάρδα1 μπολ κρουτόνΠαρμεζάνα για το γαρνίρισμα1 μέτριο μαρούλιΑρχικά έβρασα το κρασί με το σκόρδο για 5 λεπτά. Πέταξα το σκόρδο και άφησα το κρασί να κρυώσει.Σε αντικολλητικό τηγάνι έψησα το