Dukan - Ομελέτα - πίτσα

Υλικά: 2 ασπράδια και 1 κρόκο αυγού1 κ.σ. linessa τυρί 0% αραιωμένο με 1 κ.σ. γάλα 1.5%2-3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή σε κομματάκιααλάτι και πιπέρι1 μικρή ντομάτα σε λεπτά φετάκια1 χούφτα μανιτάρια φρέσκα σε φετάκια